15
Перевозка продуктов на любые расстояние занимает особое положение, все дело в том, что груз, подлежащий транспортировке, имеет установленный срок годности. Кроме того, для его транспортировки необходимо выполнить ряд определенных требований. Перевозчики, которые занимаются этим видом деятельности, должны выполнять требования СанПиН 2.3.5.021-94. Кроме этого основного документа существует большой объем нормативной документации, регламентирующей этот вид деятельности.
Для доставки продуктов доя места назначения должен использоваться только тот транспорт, который не применялся для перевозок химических веществ, продуктов нефтепереработки и других вредных для здоровья человека веществ. Продукты длительного хранения и соответствующим образом упакованные (крупа, сахар и прочее) допускается перевозить в крытых грузовиках. Такие продукты, как мясо, фрукты и прочее, перевозят только в рефрижераторах и только про обеспечении нужной температуры.
Автомобиль, предназначенный для выполнения таких перевозок, должен иметь санитарный паспорт. Срок его действия не более полугода. Автомобили, в которых будут доставлятся скоропортящиеся продукты, должен обеспечиваться таким документов каждые три месяца. Водитель и экспедитор, если таковой предусмотрен, должны иметь на руках действующие санитарные книжки. Кстати, паспорт на машину не будет выдан, если у водителя или экспедитора санитарной книжки.
В нормативных документах определен порядок мойки кузова перед выездом в рейс. В частности, оговорено, какая должна быть температура воды, какие моющие вещества допускаются к использованию и порядок выполнения контрольных операций по качеству подготовки кузова и их документальное оформление. Нормативные документы определяют требования к помещениям, территориям и зданиям, в которых осуществляется хранение и сбыт продуктов.
| Карта сайта