Домашнее печенье — лучшая выпечка, которую можно легко и быстро приготовить к чаепитию. Вкусное, ароматное домашнее печенье, сделанное своими руками намного полезнее и вкуснее любой магазинной выпечки.
1. Песочное печенье
Для приготовления понадобится:
- 300 грамм муки;
- 200 грамм масла сливочного;
- 100 грамм сахара;
- 3 яичных желтка;
- Щепотка соли;
- Кунжут для присыпки.
Способ приготовления:
- Всыпать в миску просеянную муку, добавить соль, сахар, сливочное масло, быстро все смешать руками.
- Добавить яичные желтки и замесить тесто. Сделать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.
- По истечении времени вынуть тесто из холодильника дать ему постоять 15 минут при комнатной температуре.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. При помощи формочки вырезать из пласта печенье.
- Выложить печенье на противень смазанный маслом, смазать сверху каждую печеньку желтком (желток + 1 ст. л. воды), посыпать кунжутом или сахаром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Готовое зарумяненное песочное печенье выложить на тарелку, дать немного остыть и можно устраивать чаепитие. 
2. Быстрое печенье на сковороде Ингредиенты:
- Мука — 1,5 чашки
- Сахар — 1/3 чашки
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сметана — 1/3 чашки
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
- Смешаем сметану, желток и масло, затем добавляем сахар и хорошенько перемешиваем.
- В отдельной миске смешиваем разрыхлитель и муку, перемешиваем всё это около 30 секунд. Затем вливаем нашу жидкую смесь и замешиваем тесто. В итоге оно должно получится гладким и не липнуть к рукам.
- Раскатаем тесто ровной колбаской диаметром 2-3 см и нарезаем его кольцами толщиной в 1 см. Теперь получившиеся колечки нужно слегка приплюснуть в шайбочки, таким образом печенька стает немного тоньше и сможет хорошо пропечься в серединке.
- Обжариваем печенье обязательно на малом огне на сухой антипригарной сковороде 2-3 минуты с одной стороны и затем с другой.
3. Печенье «Конвертики» за 15 минут
Для приготовления понадобится:
- Сливочное масло — 200 грамм;
- Мука — 200 грамм;
- Густая сметана 25% — 6 столовых ложек;
- Соль — щепотка;
- Джем или густое повидло;
- Сахарная пудра.
Способ приготовления:
- В размягченное масло добавить сметану и перемешать. Добавить соль, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится не липнущее к рукам, при необходимости добавить муку, что бы получит тесто нужной консистенции.
- Сформировать из теста плотный колобок и раскатать его в пласт толщиной около 5 мм. Порезать пласт на квадратики 5 на 5см.
- В середину каждого квадратика положить немного джема и завернуть в виде конвертика, соединив противоположные углы теста.
- Выложить «конвертики» на противень застеленный пергаментной бумагой и отправить в прогретую до 200 градусов духовку, выпекать 15 минут. Готовое печенье «Конвертики» посыпать сахарной пудрой.
Источник
93
| Карта сайта