Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

27.11.2017 20:31 6

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Новогоднее настроение уже витает повсюду, и так хочется принести частичку праздника и в свой дом. МН предлагает приготовить новогоднее печенье и удивить близких своим мастерством. Это не так уж и сложно — зато как красиво! Шаг 1: Готовим печенье. Вы можете взять за основу свое любимое печенье (только не забудьте запастись формочками в виде елочек, звездочек и снеговиков) или купить готовое в магазине, ведь главное здесь — это украшение глазурью для придания печенью новогоднего вида. Вот несложный рецепт песочного печенья, которое отлично подойдет. Нам понадобятся:

  1. 200 г муки
  2. 63 г сахарной пудры
  3. 100 г сливочного масла
  4. 1 небольшое яйцо
  5. щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Перемешайте ингредиенты как следует — руками или в комбайне, как вам удобнее.
  2. Тесто нужно месить до образования мелкой крошки, затем добавить яйцо. Включить процессор и следить, пока тесто не начнет собираться в комок.
  3. Соберите руками тесто в шар и раскатайте до толщины 3 мм.
  4. Можно положить на тесто ажурную салфетку и прокатать сверху скалкой — для узоров. Уберите тесто в морозильную камеру на 20–30 минут.
  5. Из охлажденного теста вырежьте фигурки и снова поместите в морозильную камеру на 15 минут. Затем выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов примерно 5–8 минут.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек Фото: foodclub.by Шаг 2: Готовим глазурь. Теперь приступаем к самому интересному этапу — готовим глазурь для украшения нашего печенья. Вот 5 простых рецептов глазури, которые легко приготовить дома. 1. Классическая глазурь Нам понадобятся:

  1. 200 г сахарной пудры
  2. сок 1 лимона
  3. 1 яичный белок

Приготовление:

  1. Перемешайте все ингредиенты и взбивайте массу миксером до увеличения объема в 2–3 раза.
  2. Разноцветные варианты глазури получатся, если сок лимона заменить соками различных овощей. Так, добавляя в ее состав свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого (от 1 до 5–6 ч. л. свекольного сока). Оранжевый цвет даст морковный сок, желтый — настойка или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, голубой или синий — сок краснокочанной капусты. Красный оттенок даст сок красной смородины или клубники.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек Фото:pinme.ru

2. Карамельная глазурь

Нам понадобятся:

  1. 1/2 стакана коричневого сахара
  2. 1 стакан сахарной пудры
  3. 2 ст. л. сливочного масла
  4. 3 ст. л. молока
  5. 1 упаковка ванилина

Приготовление:

  1. Масло растопите в сотейнике (кастрюльке), вылейте в него молоко и растворите коричневый сахар. Кипятите одну минуту.
  2. Сахарно-масляную смесь снимите с огня и добавьте половину стакана сахарной пудры. Хорошо взбейте, охладите, добавьте ваниль и оставшуюся пудру.
  3. Взбейте еще раз до получения готовой глазури.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото:pinterest.com

3. Профессиональная цветная глазурь

Нам понадобятся:

  1. 1 стакан сахарной пудры
  2. 2 ч. л. молока
  3. 2 ч. л. сахарного сиропа
  4. 0,4 ч. л. миндального экстракта
  5. пищевые красители

Приготовление:

  1. Сахарную пудру смешайте с молоком до состояния мягкой пасты. Затем добавьте к ней сахарный сироп и взбейте, пока глазурь не сделается блестящей и гладкой.
  2. Разложите глазурь по чашечкам и добавьте в каждую чашку нужный краситель. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото:sweetsugarbelle.com

4. Апельсиновая глазурь Нам понадобятся:

  1. 3/4 стакана сахарной пудры
  2. 3–4 ст. л. апельсинового сока

Приготовление:

  1. Вылейте свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляйте к нему сахарную пудру, но не наоборот.
  2. Перемешайте пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото: sweetsugarbelle.com

5. Шоколадная глазурь Нам понадобятся:

  1. 2 стакана сахарной пудры
  2. 4 ст. л. молока
  3. 2 ст. л. порошка какао
  4. 1 ст. л. сливочного масла
  5. 1 упаковка ванилина

Приготовление: К мягкому сливочному маслу добавить сахарную пудру, какао и ванилин. Хорошенько растереть и понемногу подливать молоко, размешивая до однородного состояния. Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек Фото: pinterest.com

Как наносить глазурь

Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочите водой его поверхность. Затем возьмите кондитерский (или даже обычный) пакет или кондитерский шприц, аккуратно обведите контуры печенья, а потом уже заполните его целиком. Поставьте противень с печеньем на несколько минут в горячую духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото: pustunchik.ua

Источник:adme.ru

Фото на превьюtopoboi.com

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Под Белгородом под локомотивом погибла водительница авто Более 800 подростков из Тверской области подыскали летнюю работу. Вакансии еще есть Дворец культуры им.С.Гассара отмечает юбилей Гвинет Пэлтроу поделилась редкими снимками 16-летней дочери Эппл В Белгороде мужчина, пытаясь спасти собутыльницу, случайно ее убил

Последние новости