Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

27.11.2017 20:31 0

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Новогоднее настроение уже витает повсюду, и так хочется принести частичку праздника и в свой дом. МН предлагает приготовить новогоднее печенье и удивить близких своим мастерством. Это не так уж и сложно — зато как красиво! Шаг 1: Готовим печенье. Вы можете взять за основу свое любимое печенье (только не забудьте запастись формочками в виде елочек, звездочек и снеговиков) или купить готовое в магазине, ведь главное здесь — это украшение глазурью для придания печенью новогоднего вида. Вот несложный рецепт песочного печенья, которое отлично подойдет. Нам понадобятся:

  1. 200 г муки
  2. 63 г сахарной пудры
  3. 100 г сливочного масла
  4. 1 небольшое яйцо
  5. щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Перемешайте ингредиенты как следует — руками или в комбайне, как вам удобнее.
  2. Тесто нужно месить до образования мелкой крошки, затем добавить яйцо. Включить процессор и следить, пока тесто не начнет собираться в комок.
  3. Соберите руками тесто в шар и раскатайте до толщины 3 мм.
  4. Можно положить на тесто ажурную салфетку и прокатать сверху скалкой — для узоров. Уберите тесто в морозильную камеру на 20–30 минут.
  5. Из охлажденного теста вырежьте фигурки и снова поместите в морозильную камеру на 15 минут. Затем выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов примерно 5–8 минут.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек Фото: foodclub.by Шаг 2: Готовим глазурь. Теперь приступаем к самому интересному этапу — готовим глазурь для украшения нашего печенья. Вот 5 простых рецептов глазури, которые легко приготовить дома. 1. Классическая глазурь Нам понадобятся:

  1. 200 г сахарной пудры
  2. сок 1 лимона
  3. 1 яичный белок

Приготовление:

  1. Перемешайте все ингредиенты и взбивайте массу миксером до увеличения объема в 2–3 раза.
  2. Разноцветные варианты глазури получатся, если сок лимона заменить соками различных овощей. Так, добавляя в ее состав свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого (от 1 до 5–6 ч. л. свекольного сока). Оранжевый цвет даст морковный сок, желтый — настойка или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, голубой или синий — сок краснокочанной капусты. Красный оттенок даст сок красной смородины или клубники.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек Фото:pinme.ru

2. Карамельная глазурь

Нам понадобятся:

  1. 1/2 стакана коричневого сахара
  2. 1 стакан сахарной пудры
  3. 2 ст. л. сливочного масла
  4. 3 ст. л. молока
  5. 1 упаковка ванилина

Приготовление:

  1. Масло растопите в сотейнике (кастрюльке), вылейте в него молоко и растворите коричневый сахар. Кипятите одну минуту.
  2. Сахарно-масляную смесь снимите с огня и добавьте половину стакана сахарной пудры. Хорошо взбейте, охладите, добавьте ваниль и оставшуюся пудру.
  3. Взбейте еще раз до получения готовой глазури.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото:pinterest.com

3. Профессиональная цветная глазурь

Нам понадобятся:

  1. 1 стакан сахарной пудры
  2. 2 ч. л. молока
  3. 2 ч. л. сахарного сиропа
  4. 0,4 ч. л. миндального экстракта
  5. пищевые красители

Приготовление:

  1. Сахарную пудру смешайте с молоком до состояния мягкой пасты. Затем добавьте к ней сахарный сироп и взбейте, пока глазурь не сделается блестящей и гладкой.
  2. Разложите глазурь по чашечкам и добавьте в каждую чашку нужный краситель. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото:sweetsugarbelle.com

4. Апельсиновая глазурь Нам понадобятся:

  1. 3/4 стакана сахарной пудры
  2. 3–4 ст. л. апельсинового сока

Приготовление:

  1. Вылейте свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляйте к нему сахарную пудру, но не наоборот.
  2. Перемешайте пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото: sweetsugarbelle.com

5. Шоколадная глазурь Нам понадобятся:

  1. 2 стакана сахарной пудры
  2. 4 ст. л. молока
  3. 2 ст. л. порошка какао
  4. 1 ст. л. сливочного масла
  5. 1 упаковка ванилина

Приготовление: К мягкому сливочному маслу добавить сахарную пудру, какао и ванилин. Хорошенько растереть и понемногу подливать молоко, размешивая до однородного состояния. Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек Фото: pinterest.com

Как наносить глазурь

Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочите водой его поверхность. Затем возьмите кондитерский (или даже обычный) пакет или кондитерский шприц, аккуратно обведите контуры печенья, а потом уже заполните его целиком. Поставьте противень с печеньем на несколько минут в горячую духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.

Рецепты от МН: 5 рецептов глазури для нарядных новогодних печенюшек

Фото: pustunchik.ua

Источник:adme.ru

Фото на превьюtopoboi.com

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Дистанционные консультации «врач-пациент» станут доступны в РТ с начала 2018 года В Ряжске задержали молодого велоугонщика Буксировка автомобиля Подпиши родителей, подпиши близких Бурильные и подъемные установки в РФ от производителя

Последние новости