Наверное, самым популярным осенним десертом является шарлотка с яблоками, поскольку именно она очень часто оказывается на столе в качестве угощения.
МН предлагает вашему вниманию несколько простых и вкусных рецептов, по которым шарлотка получается необычной и вкусной.
1. Шарлотка с яблоками классический рецепт
Ингредиенты: 1 кг яблок, 5 яиц, 180 г сахара, 130 г муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка соли. Приготовление:
- Отделите белки от желтков и взбей белки с сахаром в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно введите желтки.
- В просеянную муку добавьте разрыхлитель и соль и постепенно домешайте в крем. Полученное тесто должно быть с консистенцией сметаны.
- Яблоки почистить и порезать дольками. Форму для выпекания смазать маслом, вылей половину теста, выложить яблоки и залить оставшимся тестом.
- Отправляйте шарлотку в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 25-30 минут. Готовность шарлотки проверяется деревянной палочкой - если проколоть ею тесто, то она должна быть сухой.
Это основной рецепт, он самый простой и самый легкий. Но от этого не менее вкусный. Поэтому его готовят чаще всего, когда речь идет о шарлотке. 
2. Шоколадная шарлотка с бананом Ингредиенты: 300 г бананов, 4 яйца, 180 г сахара, 130 г кукурузной муки, 100 г черного шоколада, 10 г разрыхлителя, щепотка соли, 1 ч. ложка растительного масла. Приготовление:
- Разотрите желтки с сахаром. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью и введите в сахарно-желтковую смесь.
- Бананы порезать кружочками. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить их в тесто. Белки взбить в пену и также аккуратно ввести в тесто.
- Тесто выложить в форму для выпекания, смазанную маслом, накрой фольгой, чтобы не пригорело и отправляйте в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте шарлотку 25-30 минут.
3. Яблочно-грушевая шарлотка
Ингредиенты:
180 г сахара, 4 яйца, 120 г 15%-й сметаны, 10 г разрыхлителя, 2 яблока, 4 груши, 200 г муки, 0,5 ч. ложки молотой корицы, щепотка соли, 1 ч. ложка растительного масла. Приготовление:
- Взбейте миксером яйца с сахаром, затем добавьте сметану, продолжая взбивать.
- Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и корицу и добавьте в тесто. Оно должно получиться с консистенцией жидкой сметаны.
- Яблоки и груши почистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Форму для выпекания смазать маслом, выложи на дно фрукты и залей тестом.
- Отправляйте шарлотку в разогретую до 200°С духовку и выпекайте примерно 40 минут.
Источник
36
| Карта сайта